台灣本土疫情爆發至今已邁入第2個月，隨著三級警戒不斷延長，是否常有種喘不過氣的感覺？平常壓力大的時候可以到餐廳吃些好料輕鬆一下，不過目前疫情尚未完全平息，就算外帶餐點免不了也讓人稍微擔心風險。這個時候，除了選擇值得信賴的店家飽餐一頓，另外一個方法就是練習下廚囉！

長時間在家防疫，不妨學著下廚增加一些生活小樂趣；圖片／123RF

疫情期間壓力大 嚐試烹飪抗焦慮

「沒有任何一種活動比洗菜切菜、淘米醃肉這樣熟能生巧的機械性動作更能安撫焦慮。」美食作家莊祖宜曾這樣說，而料理的療癒功效也的確經過科學證實，由於下廚料理的過程中有許多反覆的動作，一段時間後就能讓腦中的杏仁核降低活動，像是進入了冥想狀態。

根據科學研究證實，反覆的備料、切菜等動作，可有效緩和焦慮的心情；圖片／123RF

杏仁核可說是人體中的情緒管理員，負責各種的感受與情緒反應，若能有效抑制杏仁核活化程度，那麼對壓力的感受度也會稍微下降。因此，在疫情期間若能試著學習料理，對於放鬆身心絕對有很大幫助。

簡單備料輕鬆煮 廚房新手也不怕

防疫期間應該也有許多人靠追劇舒緩身心，看著《機智醫生生活》的主角們總是大啖美食，卻又不能飛出國一嚐美味的韓式料理怎麼辦？不如就自己來一道安東燉雞吧！安東燉雞是一道簡單不複雜的韓國家常菜，調味簡單、備料方便，就算是第一次下廚的朋友，只要準備好食材，跟著我們的步驟，就能30分鐘出好菜喔！

材料：
雞腿肉切塊300g
馬鈴薯一塊
紅蘿蔔一條
洋蔥一顆
韓式冬粉一包
蒜頭適量
青蔥適量
辣椒（不吃辣可省略）
糖少許
醬油適量
米酒適量
水適量

輕鬆備料就能煮出美味家常菜；圖片／欣傳媒

作法：

先將香蔥、蒜、辣椒等食材放入鍋內爆香；圖片／欣傳媒

1. 將雞腿肉冷水入鍋川燙後，撈起洗乾淨備用。
2. 同時將馬鈴薯、紅蘿蔔滾刀切塊，洋蔥切大片備用，另將韓式冬粉預先泡水20-30分鐘蔥、薑、蒜、辣椒切大段備用，蔥綠可切一點蔥末留起備用。
3. 在鍋內先放點油，爆香蔥、蒜、辣椒後，倒入醬油、料酒、糖、水，加入川燙後的雞腿肉燉煮約20分鐘。
4. 馬鈴薯、紅蘿蔔和洋蔥一起丟入鍋中和雞肉一起滾個15-20分鐘後加入冬粉收汁。
5. 最後盛盤撒上蔥花即可上桌囉！

所有材料一起放入後再燉煮15-20分鐘即可起鍋；圖片／欣傳媒

享受在家好「食」光 增添儀式感的小秘訣

透過精心挑選的餐盤器皿和擺盤，使得居家料理也具有在外用餐的儀式感；圖片／欣傳媒

經過一番努力，好菜上桌！就算料理功力沒有星級主廚那麼深厚，不過只要倚靠一些小撇步，家常料理也能散發出猶如高檔餐廳的氛圍。像是認真擺盤，透過美麗的器皿餐具提升質感、仿效餐廳準備飲水，切點新鮮的檸檬片放進去，瞬間增加用餐氣氛、細心挑選佐餐的咖啡、酒或是飯後甜點……等，都是不錯的好方法，重要的就是注重用餐的儀式感，讓居家防疫的每一天都有新鮮事可以期待！

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手機是否可以更新到最新版本的系統，是不少使用者用來判斷是否要更換手機的標準之一。而在這一點上，iOS系統向來有著比Android更好的紀錄。在WWDC21（蘋果全球開發者大會）落幕後，蘋果官方當然也公布了iOS 15可支援的機種，這讓iPhone 6s這一代史上獲得最長年限支援的款式，再度刷新紀錄，榮登寶座；另一方面也顯示蘋果對於舊設備的支援，確實相當到位！

基本上，蘋果曾經在官網的「Apple 如何進行其產品溫室氣體生命週期評估？」網頁中公布，他們認為iOS裝置的使用期預估是三年。但是對比目前實際市場上的情況，一支iPhone使用超過三年的果粉，事實上很常見。究竟為什麼iPhone能支撐這麼長的使用年限，其中也跟他們近年來逐漸放大iOS支援期間有關。

在WWDC21過後，Statista網站重新統計iOS自從2007年發表至今針對iPhone提供的支援年限。結果顯示，蘋果針對單一款式的iPhone提供最長支援年限，已達7年之久（iPhone 6s/6s Plus、iPhone SE)，而且其中已提供6年支援期的也不在少數，包含iPhone 7/7 Plus、iPhone 5s都有這樣的福利。在蘋果今年將iOS最長支援年限拉長到7年之後，對比Android陣營來說多以2~3年為系統支援週期來說，簡直是很令人心動，你說不是嗎？

當前，蘋果官網提供iPhone XR、iPhone 11系列、第二代iPhone SE，iPhone 12系列以及iPhone 12 Pro系列等機種，對於不少消費者來說，即便是一、兩年前的款式，在蘋果提供長時iOS的支援下，似乎都仍是不錯的選擇。

文章來源：Statista

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